Stir de tomate : rápido, práctico y delicioso.

Todos sabemos de la importancia de una buena “base” o “fondo” para la preparación de la mayoria de recetas. Generalmente, este fondo se compone de alimentos sencillos como el tomate, la cebolla, el ajo, albahaca … prepararlos requiere tiempo, contra más mejor decía mi abuela, “si el tomate es bueno pero no empleamos el tiempo necesario, es como si no nada”, era su manera de decir que “todo a su justo momento”, y lo mismo es aplicable a la cebolla, el ajo y ya no te cuento de las especias aromáticas, cuanta razón tenia mi abuela, desgraciadamente, en la actualidad una buena parte de nosotros no dispone de habitualmente de todas las horas que precisa la “buena cocina”, y son muchas las soluciones que podemos encontrar en el mercado, algunas de ellas excelentes para hacer guisos, añadir al arroz o la pasta, pero que sucede, cuando en realidad solo precisamos dos o tres cucharadas? que el resto queda relegado a la nevera y probablemente nunca lleguemos a volver a utilizarlo o si lo hacemos no precisemos de toda la cantidad, a esto hemos de añadir que en su gran mayoria pueden haber perdido parte de sus propiedades olfativas, gustativas e incluso nutritivas. Tracy Foulkes y su equipo, llevan media vida dedicados al mundo de la gastronomía, y pensaron que seria fantástico “dar” con una solución, que hiciese la vida más fácil no sólo a los consumidores si no también a restauradores y chefs, de todo el mundo. Y la encontraron, cuando se dieron cuenta que si deshidrataban todos los componentes después de prepararlos, igual que se realiza en muchos platos precocinados de pasta o arroz, tendríamos una mezcla lista para ser preparada de una manera sencilla y rápida, en su justa mesura para cada ocasión. El resultado son dos “pestos” con diferente sabor (uno clásico de tomate y  el otro un pesto con un toque picante), pero excelentes resultados en infinidad de platos, que unicamente requieren de unos pocos minutos, en realidad menos de 5 (en el siguiente post te indicamos como), para obtener una deliciosa salsa como base a nuestros platos o como salsa para la pasta, la pizza, las verduras o las patatas !!! Además ya no volveremos a ver más “tarros olvidados en el fondo de la nevera”, porque los “Stir” de Nomu duran años una vez abiertos, conservados en un lugar seco y a temperatura ambiente. ¿Se puede pedir algo más?

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